您現在的位置:食品機械設備網>新聞首頁>科技動態

食品打印成可能 3D打印或掀起一場食物變革

2019年06月14日 10:07:28來源:食品機械設備網 編輯:Mary人氣:8281


  【食品機械設備網 科技動態】到2025年,全球食品3D打印市場規模或將超過4億美元。同時,2018至2025年間,該市場復合年增長率將高達52%。行業人士認為,3D打印機將是打造定制化餐食盛宴的完美工具。因為你可以用它打印出賞心悅目、秀色可餐的食品,特別是各種形狀的個性化、定制化的產品。如今,3D打印機已經可以打印巧克力、披薩、印煎餅、肉類等各種食物。
 

 
  巧克力
 
  想必巧克力大家都不陌生,不管是逢年過節,還是平時總會買一些,情侶和朋友之間也時常會互送巧克力作為禮物。其實,除了常見的規格的巧克力外,3D打印機的出現,使如同雞蛋大小的“巧克力城堡”走進人們的視野。
 
  據了解,在某次科技食品藝術展,3D打印機吸引眾人的關注,因為其能夠制作出造型精致,如同雞蛋大小的“巧克力城堡”,讓你能夠盡情釋放對巧克力美食的想象。
 
  行業人士認為,隨著人工成本越來越高,員工流動大等原因,歐美國家不少高端咖啡廳、烘焙屋、酒店正在越來越多選擇3D打印機替代專業面點師。有了食品巧克力3D打印機后,20分鐘就可以打印出一個甜點,既縮短了制作時間,提高了生產效率,又為企業節約一定的用工成本。
 
  披薩
 
  披薩是一種發源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。其實,傳統披薩的制作工藝并不復雜,是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料,并由烤爐烤制而成。誠然,隨著食品3D打印的迅速發展,國外公司發明了一種可以3D打印披薩的機器人。同其它食品3D打印一樣,3D打印披薩也可以進行個性化定制。
 
  筆者了解到,3D打印披薩只需在應用中上傳一張圖片,機器通過傳感器感應并模仿圖像中包含的形狀和曲線,例如一個心形披薩。之后,用戶選擇好披薩的尺寸、面團、醬汁和奶酪后,在60秒內能3D打印出一個披薩。最后將披薩放入烤箱再等上5分鐘后,你就會得到一個美味的定制披薩。
 
  煎餅
 
  眾所周知,傳統的煎餅是面粉經水充分泡開后,碾磨成糊狀,攤烙在鏊子上成圓形而成,舊時多由粗糧制作,現多用細面和水調成面糊制作。不管是哪種類型的煎餅,這種用面粉做出來的煎餅,雖然外酥里嫩、鮮香入味,但是都只能制作出單一的煎餅。
 
  據了解,消費者可以根據需要先進行描繪,3D打印技術即時打印他們自己設計的煎餅。這些畫可以通過電腦軟件識別,轉化為數碼文件后,再利用3D打印機便會按照微電腦的解讀和指令,制作出符合消費者個性化需要的煎餅。
 
  不過,有工作人員稱,手繪畫的輪廓線條能夠識別,但是對輪廓線條中填充的顏色還識別不了,還有待進一步深入研究。
 
  肉類
 
  肉類含有含有豐富的蛋白質及脂肪、鈣、鐵、磷等營養成分,是人們每天餐桌上必不可少的食材之一。目前肉類食品的主要來源是畜禽。而3D打印技術的發展,使打印肉成為了可能,也擴大了肉類的來源,如動物細胞培養。3D打印肉不僅在一定程度上避免了“注水肉”瘦肉精”等“問題肉”出現,同時3D打印研制的過程中不會傷害到動物和環境。
 
  小編結語:不難發現,3D打印機已在食品工業得到一定應用,巧克力3D打印機已成功在海外的家庭中使用,預計今年夏天將會在國內市場投放。另外,3D打印機可以打印定制烘焙食品的同時,還可以打造烘焙食品的模具。有了模具,未來烘焙食品就可以實現批量化的定制生產。相信,隨著3D打印機的快速發展與應用,一定能為消費者帶來越來越多的定制的食品體驗。

我要評論

所有評論僅代表網友意見,與本站立場無關。

  • 凡本網注明“來源:食品機械設備網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:食品機械設備網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
  • 本網轉載并注明自其它來源(非食品機械設備網)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。
  • 如您(單位或個人)認為本網某部分內容有侵權嫌疑,敬請立即通知我們,并提供真實、有效的書面證明,我們將在核實后采取有效措施制止侵權行為的發生并做出妥善處理。
掃描二維碼關注微信
@食品機械設備網
已推薦
0

  • 右2
  • 廣告招租








圖說食機

更多>>
第十七屆中國國際肉類工業展覽會現場圖集

第十七屆中國國際肉類工業展覽會現場圖集


旗下子站

食品包裝機械網食品肉類加工網食品飲料機械網 休閑食品設備網食品米面機械網食品烘焙設備網 食品果蔬機械網食品制冷設備網食品干燥設備網 水處理設備網食品輸送設備網油炸設備網豆制品設備網炊事設備網糕點設備網屠宰機械網

食品機械微門戶


關于我們|本站服務|會員服務|企業建站|旗下網站|友情鏈接|誠聘英才|產品分類瀏覽|產品sitemap|頻道專場列表

食品機械設備網 - 食品機械行業專業網絡宣傳媒體

Copyright 2019 foodjx.comAll Rights Reserved法律顧問:浙江天冊律師事務所 賈熙明律師

客服熱線:0571-87759911加盟熱線:0571-87858616展會合作:0571-87759655

客服部:編輯部:合作部:市場部:

返回首頁
黑龙江快乐十分走势图50期